食品表示お役立ち情報まとめ

■はじめに　※随時更新記事 近頃「紅麹」を含む一部の健康食品について健康被害が報道されています。 紅麹ってそもそも何？ ベニコウジ色素と紅麹が入っているけど食べてもいいの？ 製造者はどのように対応するべき？ また、報道以降、様々なサイトやＳＮＳなどで解説や意見も取り上げられ...

近年、健康志向や環境への配慮から注目を集めているのが、植物由来の原料を主成分とした「プラントベース食品」です。 肉や乳製品の代替品として急速に普及しているなか、消費者が適切な商品を選択できるよう、明確な表示が必要とされています。この記事では、プラントベース食品の概要と表示に...

【食材別一覧表まとめ】消費期限・賞味期限の設定方法を解説 食品の期限表示は、食品を購入したり、使用したりするうえで必要になる、大切な情報源で す。この記事では消費期限・賞味期限の設定方法を解説します。 期限表示について 食品の期限表示は、一定の品質が保たれる期間を示すもので...

今回は、2023年上半期までに実施された食品表示法の改正に関する最新情報をご紹介します。 ■「くるみ」のアレルギー表示義務化 ・公布日：2023年（令和5年）3月9日～ ・経過措置期間：2025年3月末まで 2023年3月9日、食品表示基準の一部を改正する内閣府令が公表され...