トマトを丸ごと一個使った見た目にも鮮やかな料理 トマトの鮮やかさとマヨネーズやツナの油が合わさって味の調和がとれています。 材料　　１人前 トマト　　１個 マヨネーズ　１０ｇ ツナ　　　　２０ｇ 塩　　　　　　少々 胡椒　　　　　少々 とろけるチーズ　　１０ｇ...

日本人の生活習慣病予防にカルシウムは「増やすべき栄養素」として慢性的に不足している 栄養素の一つです。 それを補うためオススメなのが釜揚げしらす。 ほんのりとした塩気でどんな料理とも相性が良く日本人に不足しがちなカルシウムも豊富で安価であるため冷蔵庫に常に入れておきたい食材...

簡単なのに健康によくおいしいデザートのご紹介 レシピは簡単でヨーグルトの上にお好みのフルーツをのせて冷凍庫で冷やす固めるだけ。 個人的に作ってみた注意点を書かせていただくと固いのでフォークなどがうまく刺さらないので手で食べてたほうが好ましいこと。...

トマトを丸ごと一個使った見た目にも鮮やかな料理 トマトの鮮やかさとマヨネーズやツナの油が合わさって味の調和がとれています。 材料　　１人前 トマト　　１個 マヨネーズ　１０ｇ ツナ　　　　２０ｇ 塩　　　　　　少々 胡椒　　　　　少々 とろけるチーズ　　１０ｇ...

豚肉よりも安価に手に入る鶏肉を使って、チャーシューを作りました。 鶏もも肉を使うことで、ジューシーに仕上がります。 ＜材料＞2～3人分 鶏もも肉　1枚（350g） しょうが　1片 酒　適量 水　100ml みりん　大さじ2 さとう　大さじ2 しょうゆ　大さじ4 レタス　2枚...

生地はホームベーカリーに材料を入れることで、手軽に作ることができます。 ソーセージを入れる事で、食べ応えのあるパンになります。 ＜材料＞8個分 強力粉　250g 卵　25g 牛乳　150ml さとう　20g 塩　2g バター　45g ドライイースト　3g ソーセージ　8本...

ごぼうはフライパンでじっくり火を通すことで、中はやわらかく、外はカリカリに。 子どもも大好きな、甘辛いタレにからめて完成です。 ＜材料＞　2～3人分 ごぼう　1本 片栗粉　適量 油　適量 さとう　大さじ1 しょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ1 ごま　適量 ＜作り方＞...

なすは油との相性がよく、フライにすることでトロトロの食感を楽しめます。 また豚肉をはさむことで、食べごたえも増し、なすが苦手な人でもおいしく食べることができます。 ＜材料＞　3～4人分 なす　2本 豚肉　150ｇ 塩コショウ　少々 小麦粉　10ｇ 卵　1個 パン粉　25ｇ...

さごしは、鰆（さわら）よりもお手頃な価格で買うことができます。 たんぱくな味ですが、ほのかな甘みがあり、クセもないため幅広い料理に使えます。 ＜材料＞1人分 さごし　1枚（90g） 塩　少々 酒　大さじ1 しょうゆ　大さじ1 片栗粉　適量 油　適量 ＜作り方＞...

生地はホームベーカリーに材料を入れることで、手軽に作ることができます。 クルミを入れることで、食感や風味がアクセントになります。 ＜材料＞8個分 強力粉　250g 卵　25g 牛乳　150ml さとう　20g 塩　2g バター　45g ドライイースト　3g...

初夏から夏にかけて旬のアジ。この時期は脂がのっておいしくなります。 豆アジを揚げることで、骨までまるごと食べることができます。 ＜材料＞　2人分 豆アジ　1パック（150ｇ) 酒　適量 片栗粉　適量 油　適量 にんじん　1/3本 たまねぎ　1/2個 パプリカ1/6個...

健康にも良い豆腐とトマトを梅肉とオリーブオイルで合わせた一品 食べやすく非常に簡単にできます。 オリーブオイルの量を減らすとカロリーも低くなるためダイエット中の方にもおすすめです 材料 豆腐　　　１/４丁 トマト　　１/２個 オリーブオイル　　大匙１ 梅肉　　　　８ｇ...

冷凍のシーフードミックスで作るアヒージョ 素を使わず簡単な調味料で味をつけ、冷凍保存してある安価なシーフードミックスを使うことでかなり手軽に作ることができます。 お好みで乱切りポテトを揚げて一緒に加えるのも相性が良いです。 熱いのでこれからの時期にぴったりの一品...

カルボナーラを簡単に。少し和風に仕上げてみました。 時間がない時や作る気力がないときにお勧めです。 ただ野菜が摂取できないので前回紹介したカボチャのポタージュなどでバランスを補いましょう。 材料　　一人前 パスタ　８０ｇ オリーブオイル　１０ｃｃ ニンニク　　　４ｇ...

これから寒くなってくる時にお勧めの料理。 緑黄色野菜を手軽に取れて調理も楽で健康にも良い一品。 シンプルで何と合わせても相性が良いためマイレシピの中にあると重宝すること間違いなし！ 材料　　一人前 かぼちゃ　　100ｇ 牛乳　　150ｃｃ 生クリーム　　30ｃｃ...

主に時間がないとき、インスタント麺を食べたいけど野菜類も少しは食べておきたいときにお勧めのレシピです。 簡単に作れて味もしっかりとしているので若い男性向けのレシピです。 材料　１人前 インスタント麺味噌味　　１袋（今回はサッポロ一番味噌ラーメンを使用）...

バルサミコ酢のエスカベッシュ（酢漬け）に醤油などを加えて食べやすく仕上げたソースに鳥の天ぷらを合わせた料理です。 材料　１人前 鶏モモ肉３５ｇカット肉　　３切れ 天ぷら粉　　適量 水　　　　　適量 ソース バルサミコ酢　　４０ｃｃ 砂糖　　　　　　１５ｇ...

前回紹介した焼きリンゴを使った一皿 今回は豚肉と一緒に食べる形をとっていますが油の強い牛肉などとも相性が良いです。 おもてなし料理としてお出ししたい一品 材料　　　1人前 豚ロース肉（牛ステーキ肉などでも可）　　1枚 小麦粉　　　　適量 塩（肉の重量の１％）...

家庭でもプロでも自信をもってお勧めできるデザートの一皿です。 簡単、体に良い、安いの三拍子揃った完成度の高いデザートなのでぜひ一度試してみてください。 また本レシピで作る焼きリンゴは料理として脂っこいお肉と合わせてもとても相性が良いです。次回はそのレシピもご紹介します。...

冷たくあっさりとした長芋のすり流しのレシピのご紹介 長芋は「ムチン」を含み主に胃壁を保護する働きや、消化を促す効果、肝機能を高める効果があるそうで先付、二日酔い、お肉料理の副菜としてお勧めです。 作り方も簡単なのでお試しください。 材料　２人前...