鶏肉のチャーシュー

豚肉よりも安価に手に入る鶏肉を使って、チャーシューを作りました。

鶏もも肉を使うことで、ジューシーに仕上がります。

＜材料＞2～3人分

鶏もも肉　1枚（350g）

しょうが　1片

酒　適量

水　100ml

みりん　大さじ2

さとう　大さじ2

しょうゆ　大さじ4

レタス　2枚

＜作り方＞

①鶏もも肉は筋を取り、すりおろしたしょうがと酒で下味をつける。

②皮を外側にして、タコ糸で縛る。

③フライパンで表面を焼き、水と調味料を加えて煮込む。

④鶏肉の中まで火が通り、とろみと照りが出てきたら火を止める。

⑤タコ糸を取り、食べやすい大きさに切る。

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　 栄養価 1人あたり

　　カロリー / 366kcal　たんぱく質 / 21.5g　脂質 / 22.3g　炭水化物 / 13.6g　塩分 / 2.4g