蒸し茄子の薬味ソースがけ

今が旬の秋茄子。

蒸した茄子に食欲のそそる薬味ソースをかけた食欲のそそる一品

茄子は揚げることが多くカロリーが高めになりがちですが蒸すことでカロリーが抑えられるためダイエット中の女性にもお勧めです。

レシピではごま油を少し多めに使っていますがカロリーの気になる方は量を抑えてショウガや葱、醤油などを多めにすると良いです

材料　　１人前

茄子　１本

白葱　　２５ｇ

おろし生姜　　３ｇ

おろしにんにく　３ｇ

醤油　　　２０ｇ

鶏がらスープの素　１ｇ　

酢　　１０ｃｃ

ラー油　　５ｇ

ごま油　　１５ｇ

砂糖　　５ｇ

すりごま　　３ｇ

①茄子の皮を剝いて食べやすい棒状にして１０分ほど水にさらす

②フライパンへごま油、おろし生姜、にんにく、白葱を入れて弱火で火にかける。

香りがでるまでゆっくりと火入れをする。

調味料をすべてフライパンへ入れて火を切る

③茄子を皿にうけてラップをしてレンジで６００Ｗで３分半ほど加熱する

火がしっかりと通っていることを確認して甘ければ再び１分ほど加熱する

②の調合液をかけて完成

フードガイドサービス調べ（本サービスのデータ誤入力による保証は致しかねます）

栄養価 一人前あたり

カロリー / 322kcal たんぱく質 / 2.4g 脂質 / 28.6g 炭水化物 / 12.5g 塩分　/　3.6g

アレルギー原因物質（対象：表示義務７品目えび、かに、落花生、そば、小麦、卵、乳）

なし

宗教禁忌（ベジタリアン、イスラム、ヒンドゥー、ユダヤ）

イスラム教 （ただし醤油、酢がハラル認証の場合合法）