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蒸し茄子の薬味ソースがけ
今が旬の秋茄子。
蒸した茄子に食欲のそそる薬味ソースをかけた食欲のそそる一品
茄子は揚げることが多くカロリーが高めになりがちですが蒸すことでカロリーが抑えられるためダイエット中の女性にもお勧めです。
レシピではごま油を少し多めに使っていますがカロリーの気になる方は量を抑えてショウガや葱、醤油などを多めにすると良いです

材料 1人前
茄子 1本
白葱 25g
おろし生姜 3g
おろしにんにく 3g
醤油 20g
鶏がらスープの素 1g
酢 10cc
ラー油 5g
ごま油 15g
砂糖 5g
すりごま 3g
①茄子の皮を剝いて食べやすい棒状にして10分ほど水にさらす
②フライパンへごま油、おろし生姜、にんにく、白葱を入れて弱火で火にかける。
香りがでるまでゆっくりと火入れをする。
調味料をすべてフライパンへ入れて火を切る
③茄子を皿にうけてラップをしてレンジで600Wで3分半ほど加熱する
火がしっかりと通っていることを確認して甘ければ再び1分ほど加熱する
②の調合液をかけて完成
フードガイドサービス調べ(本サービスのデータ誤入力による保証は致しかねます)
栄養価 一人前あたり
カロリー / 322kcal たんぱく質 / 2.4g 脂質 / 28.6g 炭水化物 / 12.5g 塩分 / 3.6g
アレルギー原因物質(対象:表示義務7品目えび、かに、落花生、そば、小麦、卵、乳)
なし
宗教禁忌(ベジタリアン、イスラム、ヒンドゥー、ユダヤ)
イスラム教 (ただし醤油、酢がハラル認証の場合合法)
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