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蒸し茄子の薬味ソースがけ

今が旬の秋茄子。

蒸した茄子に食欲のそそる薬味ソースをかけた食欲のそそる一品

茄子は揚げることが多くカロリーが高めになりがちですが蒸すことでカロリーが抑えられるためダイエット中の女性にもお勧めです。

レシピではごま油を少し多めに使っていますがカロリーの気になる方は量を抑えてショウガや葱、醤油などを多めにすると良いです




















材料  1人前


茄子 1本


白葱  25g

おろし生姜  3g

おろしにんにく 3g

醤油   20g

鶏がらスープの素 1g 

酢  10cc

ラー油  5g

ごま油  15g

砂糖  5g

すりごま  3g


①茄子の皮を剝いて食べやすい棒状にして10分ほど水にさらす


②フライパンへごま油、おろし生姜、にんにく、白葱を入れて弱火で火にかける。

香りがでるまでゆっくりと火入れをする。

調味料をすべてフライパンへ入れて火を切る


③茄子を皿にうけてラップをしてレンジで600Wで3分半ほど加熱する

火がしっかりと通っていることを確認して甘ければ再び1分ほど加熱する

②の調合液をかけて完成




フードガイドサービス調べ(本サービスのデータ誤入力による保証は致しかねます)


栄養価 一人前あたり

カロリー / 322kcal たんぱく質 / 2.4g 脂質 / 28.6g 炭水化物 / 12.5g 塩分 / 3.6g


アレルギー原因物質(対象:表示義務7品目えび、かに、落花生、そば、小麦、卵、乳)


なし


宗教禁忌(ベジタリアン、イスラム、ヒンドゥー、ユダヤ)


イスラム教 (ただし醤油、酢がハラル認証の場合合法)








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