秋刀魚の紫蘇梅肉天ぷら

今年は秋刀魚が安いということで秋刀魚料理のご紹介

今が旬の脂ののった秋刀魚に梅肉と紫蘇の酸味と香りがマッチしています。

材料　1人前

秋刀魚開き　　１枚

エリンギ　　１５ｇ

白葱　　　　　１０ｇ

梅肉（チューブタイプが扱いやすくお勧めです）　　６ｇ

大葉　（半分にカット）　　　１枚

てんぷら粉　　適量

①秋刀魚の開きを縦半分にして尻尾の部分を除く。片身の厚いところに包丁を入れて観音開きにする。開いた秋刀魚に大葉をのせて梅肉をのばす。尻尾のほうから秋刀魚を巻き込んで綴じ目を爪楊枝でとめる

②エリンギ、白葱、①の秋刀魚にてんぷら粉でうち粉をして天ぷら衣にくぐらせて１７０度の油で揚げる。

フードガイドサービス調べ（本サービスのデータ誤入力による保証は致しかねます） 栄養価 一人前あたり

カロリー / 680kcal たんぱく質 / 25.3g 脂質 / 49.3g 炭水化物 / 29.4g 塩分　/　1.9g

アレルギー原因物質（対象：表示義務７品目えび、かに、落花生、そば、小麦、卵、乳）

卵/ 小麦

宗教禁忌（対象：ベジタリアン、イスラム、ヒンドゥー、ユダヤ）

ベジタリアン / イスラム教 / ヒンドゥー教