温野菜のサラダゴルゴンゾーラソースがけ

そのまま食べると癖が強いゴルゴンゾーラチーズですが牛乳と合わせると食べやすくコクの強さをより感じられるソースとなります。

寒くなるこれからの季節にお勧めのあたたかいサラダをご紹介します。

レシピ上では茄子やズッキーニ、パイシートなどを使用していますが、それらを無理に使用する必要はなく蒸しじゃが芋やサツマイモ、セロリスライス、蒸しオクラなどその時の季節などに合わせて様々なもので代用することができます。

材料　１人前

ゴルゴンゾーラチーズ　　３０ｇ

牛乳（コクを増したい場合生クリーム）　　　　２０ｃｃ

塩コショウ　　　少々

トマト　　３０ｇ

茄子　　　１/２本

ズッキーニ　　１/3本

パイシート　　１５ｇ

片栗粉　　　適量

オリーブオイル　１５ｃｃ

ベーコン　　２０ｇ

レタス　　　２５ｇ

作り方

①レタスはひと口大にちぎって水にさらす。トマトは串切りに、ズッキーニと茄子はひと口大にスライス、パイシートは半解凍の状態にしてから包丁などで切り分けておく。

ベーコンは棒状に包丁する。

②パイシートを１８０度で１５分ほど加熱。きつね色になり膨らんだら横からそぐように半分に分割して接合部分を上にしてさらに３分ほど焼く。

③フライパンへベーコン、オリーブオイルをいれて弱火に火にかけてきつね色になるまで焼く。ズッキーニ、茄子に片栗粉をまぶして一緒に油焼きする。

④小鍋に牛乳、ゴルゴンゾーラチーズをいれて火にかけてスプーンなどで揺り動かしながらゴルゴンゾーラを溶かしていく。解けたら火を止めて塩コショウで味を調える。

⑤皿にレタス、②③を盛り付けてあたたかいゴルゴンゾーラソースをかける。

トマトをあしらい完成

フードガイドサービス調べ（本サービスのデータ誤入力による保証は致しかねます）

栄養価 一人前あたり

カロリー / 440kcal たんぱく質 / 11.8g 脂質 / 36g 炭水化物 / 17g 塩分　/　2.2g

アレルギー原因物質（対象：表示義務７品目えび、かに、落花生、そば、小麦、卵、乳）

卵/ 小麦/ 乳

宗教禁忌（対象：ベジタリアン、イスラム、ヒンドゥー、ユダヤ）

ベジタリアン / ユダヤ教 / イスラム教 / ヒンドゥー教