春菊のジェノベーゼパスタ

１１月は春菊の旬です。

ほろ苦く鍋やお浸しにしていただくのが主流ではありますが今回は一風変わってジェノベーゼパスタにしました。ナッツ類やチーズなどが入っているため春菊の苦みが苦手な方にも食べやすくなっています。

作り方もミキサーへ材料を入れてクラッシュするだけと簡単です。

ペーストを作り置きしておいてインスタント的に運用するというのもお勧めです。

レシピとして茎が残りますが茎はなべ物や肉巻きとして使うと最適です。

材料　　１人前

パスタ　　１００ｇ

春菊　　１/３束

ニンニク　　５ｇ

松の実（カシューナッツ、クルミ、アーモンドなどでも代替可）　　２０ｇ

粉チーズ　　８ｇ

オリーブオイル　　１５ｃｃ

塩　　　　　少々

作り方

①春菊を洗い葉っぱの部分のみをにする。ミキサーへパスタ以外のすべての材料を入れてペースト状になるまでクラッシュする。味見をして容器に移しておく。

②パスタを茹でる。①のソースと合わせて盛り付ける

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栄養価 一人前あたり

カロリー / 701kcal たんぱく質 / 20.4g 脂質 / 32.6g 炭水化物 / 79.7g 塩分　/　1.4g

アレルギー原因物質（対象：表示義務７品目えび、かに、落花生、そば、小麦、卵、乳）

小麦/ 乳

宗教禁忌（対象：ベジタリアン、イスラム、ヒンドゥー、ユダヤ）

ヒンドゥー教 （ニンニクは違法）