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食品添加物の不使用表示の規制強化。ガイドラインの要点を解説
食品の多様化と加工技術の進歩により、市場にはさまざまな加工食品が登場しています。しかし、今日では過度な不使用表示が、一部の加工食品で問題視されています。そこで、消費者庁は「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン（リンク）」を令和4年3月30日に策定しました。ガイドライン...
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食品表示お役立ち情報まとめ
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サービス フードガイド
- 8月8日
- 4 分
輸入食品を販売する際の食品表示のポイント
日本においては、食品表示法の下、販売されるすべての食品に名称・原材料名・期限・栄養 成分などを容器包装の見やすい箇所に表示することが義務付けられています。したがって、 輸入食品を日本国内で販売する際は、これらの規制を遵守することになります。...
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サービス フードガイド
- 7月27日
- 3 分
しいたけの原産地表示が変更へ。新旧の違いを解説
消費者庁の食品表示基準のQ&Aが改正（令和4年3月30日付け）され、令和4年9月末からは、しいたけの原産地表示が変更されています。これまでしいたけは他の農産物と同様に、収穫された場所を原産地として表示していましたが、改正により原木または菌床培地に種菌を植え付けた場所（植菌地...
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サービス フードガイド
- 7月13日
- 3 分
「ナトリウム」と「食塩相当量」の違いとは？食品表示法における表示方法について解説
平成27年4月1日施行の食品表示法改正により、加工食品の容器や包装には栄養成分表示が義務化されました。表示される項目は熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、そしてナトリウム（食塩相当量で表示）の5項目です。これまで塩分はナトリウムで表示されていましたが、新基準では消費者にわかり...
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サービス フードガイド
- 6月21日
- 3 分
アサリ産地表示の厳格化。農林水産省、輸入品の偽装問題に対応
2022年3月18日、外国産アサリが熊本県産として多量に流出していた可能性がある問題を受けて、消費者庁における食品表示Q＆Aが改正されアサリの原産地表示ルールを厳格化されました。新ルールでは、輸入アサリの原産地表示は国内での生育期間に関わらず、原則的に輸出国とすることが明確...
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サービス フードガイド
- 5月31日
- 6 分
ECサイト上での食品表示情報の重要性と食品販売におけるポイント
食品販売時には、食品表示法に基づき、容器包装に原産地や原材料名などの情報を表示する必要があります。一方、ECサイト上においては、食品表示基準の適用範囲外となっています。 ECサイトにおける食品表示の情報について充実を図るため、消費者庁は「インターネット販売における食品表示の...
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横川仁美
- 5月15日
- 6 分
【食品表示ラベル の作り方】プロがお答え！記載しなければならない項目等分かりやすく解説
食品販売時には、食品表示法で決まった内容を食品表示ラベルに記載する必要があります。今回は、食品表示法で規定された内容やラベルの作成方法、そして違反による罰則について解説します。 食品表示ラベルとは？ 食品表示ラベルは、食品表示法によって商品の包装容器に添付が義務づけられた表...
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サービス フードガイド
- 5月1日
- 4 分
【食品表示法】アレルギー表示「くるみ」の義務化について管理栄養士が解説
近年、くるみによるアレルギー症例数が増えていることを踏まえて、令和5年3月9日に食品表示基準が改正され、「くるみ」が、容器包装された加工食品で表示が義務づけられているアレルギー物質（特定原材料）に追加されました（注1）。...
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サービス フードガイド
- 4月16日
- 3 分
【食品表示法】⿂⾁ハム及び⿂⾁ソーセージについて解説【別表第四要点＆要約】
目次 食品表示法においての⿂⾁ハム及び⿂⾁ソーセージの定義・名称規則 食品表示法においての⿂⾁ハム及び⿂⾁ソーセージの原材料名記載欄表示方法 筆者・引用元について ■食品表示法においての⿂⾁ハム及び⿂⾁ソーセージの定義・名称規則...
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サービス フードガイド
- 4月9日
- 4 分
【食品表示法】ベーコン類について解説【別表第四要点＆要約】
この記事の内容 ・食品表示法消費者庁発行別表第四「ベーコン類」の名称要約 ・「ベーコン類」を販売する際の食品表示ラベル記載方法 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四別表第4）」の中の「ベーコン類」の項目についてわかりやすくまとめた記事です。...
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サービス フードガイド
- 4月2日
- 5 分
【食品表示法】ソーセージについて解説【別表第四要点＆要約】
この記事の内容 ・食品表示法消費者庁発行別表第四「ソーセージ」の名称要約 ・「ソーセージ」を販売する際の食品表示ラベル記載方法 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四別表第4）」の中の「ソーセージ」の項目についてわかりやすくまとめた記事です。...
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サービス フードガイド
- 3月26日
- 3 分
【食品表示法】プレスハムについて解説【別表第四要点＆要約】
この記事の内容 ・食品表示法別表第4「プラスハム」の名称要約 ・「プラスハム」を販売する際の食品表示ラベル記載方法 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「プレスハム」の項目についてわかりやすくまとめた記事です。...
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サービス フードガイド
- 3月19日
- 3 分
【食品表示法】ハム類について解説【別表第四要点＆要約】
この記事の内容 ・食品表示法別表第四「ハム類」の名称要約 ・「ハム類」を販売する際の食品表示ラベル記載方法 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「ハム類」の項目についてわかりやすくまとめた記事です。...
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サービス フードガイド
- 3月12日
- 3 分
【食品表示法】凍り豆腐・高野豆腐について解説【別表第四要点＆要約】
この記事の内容 ・食品表示法別表第四「凍り豆腐」「高野豆腐」の名称要約 ・「凍り豆腐」「高野豆腐」を販売する際の食品表示ラベル記載方法 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「凍り豆腐」「高野豆腐」の項目についてわかりやすくまと...
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サービス フードガイド
- 3月5日
- 2 分
【食品表示法】パンについて解説【別表第四要点＆要約】
この記事の内容 ・食品表示法別表第四「パン」の名称要約 ・食品表示法の基準別表第四の要点への詳細リンク 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「パン」の項目についてわかりやすくまとめた記事です。...
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サービス フードガイド
- 2月26日
- 2 分
【食品表示法】マカロニ類について解説【別表第四要点＆要約】
この記事で分かる事 ・「マカロニ類」の食品表示における名称の定義 ・食品表示法の基準別表第四の要点 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「マカロニ」の項目についてわかりやすくまとめたショート記事です。...
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サービス フードガイド
- 2月19日
- 2 分
【食品表示法】乾めん類について解説【別表第四要点＆要約】
この記事で分かる事 ・「乾めん」の食品表示における名称の定義 ・食品表示法の基準別表第四の要点 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「乾めん」の項目についてわかりやすくまとめた記事です。...
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サービス フードガイド
- 2月14日
- 3 分
【食品表示法】ジャム類について解説【別表第四要点＆要約】
この記事で分かる事 ・「ジャム類」の食品表示における名称・表示方法 ・「ジャム類」の条件による定義 ・食品表示法においての基準別表第四の要点 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「ジャム類」の項目についてわかりやすくまとめた記...
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サービス フードガイド
- 2月5日
- 5 分
【食品表示法】農産物漬物について解説【別表第四要点＆要約】
この記事で分かる事 ・「農産物漬物」の食品表示における名称の定義 ・食品表示法の基準別表第四の要点 本記事では食品表示法においての良く出てくるワードである「別表第四（別表第4）」の中の「農産物漬物」の項目についてわかりやすくまとめた記事です。...
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サービス フードガイド
- 1月29日
- 2 分
【食品表示法】乾燥しいたけについて解説【別表第四要点＆要約】
この記事で分かる事 ・「乾燥しいたけ（乾しいたけ）」の食品表示における名称の定義 ・食品表示法の基準別表第四の要点 本記事では食品表示法において名称を定義する「別表第四（通称：別表4）」の中の「乾しいたけ」の項目について分かりやすくまとめたショート記事です。...
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